„Nudel“ – Rezept

„Nudel“ – Rezept

Für  4 Personen
fertig in nur
12 Minuten
Grüner Dosenspargel 350 g, 300 Taglierini, Geräucherter Lach
ohne Haut 250 g, 1 Bio-Zitrone, fettreduzierte Crème fraîche
Zitrone in die Pfanne reiben und den Saft der halben Frucht
dazu pressen.
Anschließend die abgetropften Nudeln mit einem guten Schuss
Kochwasser und die Crème fraîche untermischen.
Spargel unterheben,
alles mit Meersalz und schwarzem Pfeffer
abschmecken und die Pasta
mit der in Spalten geschnittenen restlichen
Zitronenhälfte servieren.
Freie Musik „Italian Dinner“
Winnie Rüth
©WRFILMS 15.01.2019
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Rezept Lasagne – „Heilige Drei Könige“

 

Heilige Drei Könige
Lasagne
Gehacktes, Nudelplatten, geschälte Tomaten,
Zwiebeln, Tomatenmark, Sahne
Pfeffer, Oregano, Knoblauch, Salz,
geriebener Käse
Fleisch, Zwiebeln, Pilze anbraten
Tomatenmark, Tomaten alles mischen
Backofen 180 Grad Celsius
45 Minuten
Sechs Personen
lecker!!!
Freie Musik
„Weird Al – Lasagna – Lyrics“
„Die Heilig´n drei Könige mit ihrem Stern Sternsinger
der Domsingschule Rottenburg“
©WRFILMS 06.01.2019

Rindersuppe – Küppersbusch

Einen lieben Gruß zum ersten Advent!

Rindersuppe mit Klößchen und Eierstich

 

Arbeitszeit:
ca. 2 1/2 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
ZUR REGENSTIMMUNG
PASST DAS KOCHEN DER RINDERSUPPE
1000 g Rindfleisch, z. B. Tafelspitz
1 Zwiebel
5 Liter Wasser
2 große Karotten
0,33 Knolle Sellerie
Menge je nach Geschmack
1 Prise Pfeffer
KÜPPERSBUSCH
LIEFERT DIE ENERGIE

Die Zwiebel in etwas Butterschmalz stark anbraten, dann mit dem Wasser ablöschen.
Dazu nun Fleisch, die Hälfte des zerkleinerten Gemüses, Suppengewürz, Salz und Pfeffer geben.
Ohne Deckel des Topfes gute 2 1/2 Stunden vor sich hinköcheln lassen.
DAMIT DIE SUPPE KLAR WIRD DEN SCHAUM ABNEHMEN
2 1/2 STUNDEN KÖCHELN
Wer keine Gemüseeinlage mag, kann diese einfach weglassen.
Als Einlage eignen sich super Markklößchen, Nudeln oder einfach einen Eierstich hineinschlagen
Ich mag auch das abgesiebte, etwas matschige Gemüse sehr gerne, z.B. als Grundlage einer anderen Suppe.
KAMERA, SCHNITT, KOCHEN
Winnie RÜTH

STEPHAN GÖRG
IMPROVISATION 2

©WRFILMS 06.12.2018

Frittata

Frittata mit Räucherspeck und gemischte Pilze

4 Scheiben Räucherspeck, 400 g gemischte Pilze, 8 große Eier, 80 g Cheddar, 50 g Rucola
Cheddar Käse und Pilze werden gewürfelt
Speck anbraten
Zwischenzeitlich denTomatensalat vorbereiten
Eier verquirlen und den Käse hineinbröckeln
sehr einfach
Frittata in Ofen schieben und 10 Minuten backen

Freie Musik

Michael Ellis „Little Red Riding Hood“

Winnie Rüth
Regie, Kamera, Schnitt
©WRFILMS 30.11.2018

BIGOS – Heimatgericht aus Polen

Viel Spaß für ein tolles polnisches Gericht.

 

 

Bigos [ˈbiɡɔs] ist ein Krauteintopf aus gedünstetem Sauerkraut, Weißkohl mit verschiedenen Fleischsorten sowie weiteren variierenden Zutaten. Als Inbegriff der klassischen polnischen Küche angesehen, gilt es vor allem in Polen als Nationalgericht ist darüber hinaus aus historischen Gründen aber auch in Litauen, Weißrussland und der (vor allem westlichen) Ukraine fester Bestandteil der dortigen Küchen.