…hoffnungsvoll – Issel

…das Wasser kehrt zurück

Bärenschleuse & Fischleiter

Freie Musik: Klassische- & entspannende Musik; „Bach, ♫E006“

Winnie Rüth
Kamera, Schnitt
©WRFILMS 1.12.2018

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Rindersuppe – Küppersbusch

Einen lieben Gruß zum ersten Advent!

Rindersuppe mit Klößchen und Eierstich

 

Arbeitszeit:
ca. 2 1/2 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
ZUR REGENSTIMMUNG
PASST DAS KOCHEN DER RINDERSUPPE
1000 g Rindfleisch, z. B. Tafelspitz
1 Zwiebel
5 Liter Wasser
2 große Karotten
0,33 Knolle Sellerie
Menge je nach Geschmack
1 Prise Pfeffer
KÜPPERSBUSCH
LIEFERT DIE ENERGIE

Die Zwiebel in etwas Butterschmalz stark anbraten, dann mit dem Wasser ablöschen.
Dazu nun Fleisch, die Hälfte des zerkleinerten Gemüses, Suppengewürz, Salz und Pfeffer geben.
Ohne Deckel des Topfes gute 2 1/2 Stunden vor sich hinköcheln lassen.
DAMIT DIE SUPPE KLAR WIRD DEN SCHAUM ABNEHMEN
2 1/2 STUNDEN KÖCHELN
Wer keine Gemüseeinlage mag, kann diese einfach weglassen.
Als Einlage eignen sich super Markklößchen, Nudeln oder einfach einen Eierstich hineinschlagen
Ich mag auch das abgesiebte, etwas matschige Gemüse sehr gerne, z.B. als Grundlage einer anderen Suppe.
KAMERA, SCHNITT, KOCHEN
Winnie RÜTH

STEPHAN GÖRG
IMPROVISATION 2

©WRFILMS 06.12.2018

Frittata

Frittata mit Räucherspeck und gemischte Pilze

4 Scheiben Räucherspeck, 400 g gemischte Pilze, 8 große Eier, 80 g Cheddar, 50 g Rucola
Cheddar Käse und Pilze werden gewürfelt
Speck anbraten
Zwischenzeitlich denTomatensalat vorbereiten
Eier verquirlen und den Käse hineinbröckeln
sehr einfach
Frittata in Ofen schieben und 10 Minuten backen

Freie Musik

Michael Ellis „Little Red Riding Hood“

Winnie Rüth
Regie, Kamera, Schnitt
©WRFILMS 30.11.2018

BIGOS – Heimatgericht aus Polen

Viel Spaß für ein tolles polnisches Gericht.

 

 

Bigos [ˈbiɡɔs] ist ein Krauteintopf aus gedünstetem Sauerkraut, Weißkohl mit verschiedenen Fleischsorten sowie weiteren variierenden Zutaten. Als Inbegriff der klassischen polnischen Küche angesehen, gilt es vor allem in Polen als Nationalgericht ist darüber hinaus aus historischen Gründen aber auch in Litauen, Weißrussland und der (vor allem westlichen) Ukraine fester Bestandteil der dortigen Küchen.

 

WESELANISCHES LAMMRAGOUT

KOCHREZEPTE WESEL

Weselanisches Lammragout
Vorbereitung
LammSchulter 2 -3 cm Würfel verkleinern
Schnelle vorberereitung: 6 Minuten
Gewürze: Schwarzer Pfeffer, Meersalz, Thymian
170 °C,  mit 2 Stunden der Garzeit 

Zutaten
1/2 Bund Thymian
800 g Lammschulter ohne Knochen
150 g Oliven
1 Glas Perlzwiebeln (280 g)
2 Dosen Eiertomaten 400 g
Tomatenmark
&
Fladenbrot

LECKER!!!
WENIGE KALORIEN
KOCHREZEPTE
WESEL
©GEMAFREIE MUSIK
„4TH DIMENSION – LONG TIME AGO“

KAMERA, SCHNITT, REGIE

Winnie Rüth

©WRFILMS 05/11/2018